La Cuisine du Portugal
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Bélier à la Trasmontana

Troupeau de moutons
Troupeau de moutons

(4 personnes)

  • 1 - gigot
  • 1 - oignon
  • 1 - oeuf
  • 1 - knorr
  • 70 g. de margarine
  • chapelure.

Déposez le gigot dans un plat, assaisonnez avec 2 cuillères de vin, du sel, du poivre, le knorr dilué avec un peu d'eau et l'oignon coupé en rondelles.

Mettre au four et badigeonner avec la margarine.

Après cuisson, le sortir du four et le badigeonner avec le jaune d'oeuf et saupoudrez avec la chapelure.

Remettre à nouveau au four et laissez doré.

Servir avec du riz blanc sec.