La Cuisine du Portugal
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Flan au fromage

Maisons de Guimarães
Maisons de Guimarães
  • 500 g. de sucre
  • 2,5 dl. d'eau
  • 3 - cuillères de fromage
  • 1 - cuillère de farine
  • 3 - cuillères de beurre
  • 6 - oeufs
  • zeste d'un citron, cannelle

Faire bouillir l'eau avec le sucre, le zeste de citron et un batonnet de cannelle.

Faire fondre le beurre, ajouter le fromage rapé, la farine et les oeufs.

Mélanger bien le tout et ajouter l'eau et le sucre.

Verser dans un moule, beurrer et faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.