La Cuisine du Portugal
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Lapin chasseur

Château de Guimarães
Château de Guimarães

(4 personnes)

  • 1 - lapin
  • 2 - oignons
  • 2 - gousses d'ail
  • 20 g. de lardons
  • 10 g. de bouillon
  • 4 dl. de vin blanc
  • sel, poivre et persil

Faire sauter l'oignon, l'ail, le persil haché, les lardons et le lapin.

Saler, poivrer, ajouter le vin blanc, une goutte de vinaigre, et une feuille de laurier.

Laisser cuire pendant 45 minutes, et servir avec du riz blanc sec.