La Cuisine du Portugal
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Oeufs mous d'Aveiro

Place du commerce à Lisbonne
Place du commerce à Lisbonne
  • 500 g. de sucre
  • 23 - jaunes d'oeufs
  • 1 - blanc

Faire fondre le sucre dans un peu d'eau sur le feu doux.

Laisser refroidir et ajouter les jaunes battus.

Ajouter le sucre et mettre sur le feu doux à épaissir.