La Cuisine du Portugal
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Poisson à la Flamenga

Place des conquistadors, Lisbonne
Place des conquistadors, Lisbonne

(4 personnes)

  • 600 g. de filets de poissons
  • 2 - verres de vin blanc
  • 2 - citrons
  • 4 - oignons
  • 3 - cuillères de chapelure
  • 2 - cuillères de fromage rapé
  • 50 g. de beurre
  • sel, poivre, noix de muscade, persil

Sur un plat beurré, disposer les filets, ajouter les oignons et le persil haché.

Couvrir avec des tranches de citrons, arroser avec le vin, saupoudrer de sel, de poivre, de noix de muscade, de fromage rapé et de chapelure.

Mettre au four et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.