La Cuisine du Portugal
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Riz de poulet à la façon du Nord

Eglise du Bom Jesus
Eglise du Bom Jesus

(4 personnes)

  • 1 - oignon
  • 2 - tasses de riz
  • 2 - gousse d'ail
  • 1 - poulet
  • sel, poivre, un bouillon knorr

Faire sauter l'oignon, l'ail haché et le bouillon knorr.

Ajouter le poulet coupé en morceaux, le sel, le poivre.

Laisser dorer, ajouter 5 tasses d'eau et laisser bouillir.

Ajouter le riz et laisser cuire, un peu avant la fin de cuisson, verser le sang du poulet dilué avec un peu de bouillon.

Porter à ébullition et servir, ne pas laisser le riz absorber le bouillon.