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Soupe de crevettes

Falaises d'Algarve
Falaises d'Algarve
  • 2 - gros oignons
  • 2 - cuillères de farine
  • 75 g. de margarine
  • 250 g. de crevettes
  • 500 g. de tomates, poivre et sel

Dans une casserole, couper les oignons en rondelles, les faire revenir avec la margarine.

Ajouter les tomates, les têtes et la peau des crevettes ainsi que l'eau qui a servi à leurs cuissons.

Laisser cuire 15 minutes et mouliner le tout.

Dans une autre casserole, faire fondre la margarine et la farine, le mettre dans le potage.

Au moment de servir, ajouter les crevettes coupées en morceaux et les croutons de pain.