La Cuisine du Portugal
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Soupe de mâche

Eglise de São Bento
Eglise de São Bento
  • 1 - mâche
  • 2 - grands oignons
  • 3 - carottes
  • 3 - pommes de terres
  • 3 l. d'eau, huile d'olive, margarine et sel
  • 50 g. de crème fraîche

Cuire les légumes avec l'huile et le sel, puis les mouliner.

De nouveaux laisser cuire avec la mâche pendant 15 minutes.

Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.