La Cuisine du Portugal
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Soupe de morue

Avion de Coutinho et Cabral
Avion de Coutinho et Cabral
  • 2 - Oeufs
  • 1 - morceau de morue
  • 2 - gousses d'ail
  • 4 - cuillères d'huile d'olive
  • 2 - litres d'eau

Faire tremper la morue dans de l'eau pendant 24 h que vous renouvelez 2 fois.

Pocher les oeufs dans de l'eau bouillante.

Retirer les et les disposer sur des tranches de pain qui seront posées dans la soupière.

Saupoudrer, sur les oeufs, l'ail haché et ajouter le potage avec la morue coupée.

Servir bien chaud.