La Cuisine du Portugal
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Soupe de potiron

ChâteauGuimarães
Château de Guimarães
  • 2 - litres d'eau
  • 1 - tasse de lait
  • 1 - potiron
  • beurre, sel, crouton

Faire bouillir l'eau et ajouter le potiron coupé en morceaux.

Après cuisson, égoutter et mouliner.

Additionner le lait et laisser à nouveau cuire à feu doux pendant 12 minutes.

Ajouter le beurre.

Servir avec des croutons de pain.